Ciasto Grzesiek bez pieczenia

Na to ciasto trafiłam przypadkiem, jest tak smaczne, że robiłam je już kolejny raz

Wielkość blaszki: 25x36 cm

Składniki:

600 ml śmietanki 30%
500 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
5 wafelków Grześki po 48 g
słoiczek dżemu porzeczkowego
około 300 g herbatników kakaowych

Wykonanie:

Na spodzie formy wyłożonej papierem do pieczenia układamy herbatniki i wykładamy dżem porzeczkowy. Schłodzoną śmietankę miksujemy na sztywno z cukrem pudrem i dodajemy serek mascarpone. Kruszymy 4 wafelki i mieszamy masę łyżką. Połowę masy rozsmarowujemy na dżemie i przykrywamy ciastkami. Wykładamy resztę masy i posypujemy pokruszonym wafelkiem. Wstawiamy do lodówki, aby herbatniki zmiękły.

Smacznego