Wigilijny przysmak

Ten przepis w naszej rodzinie jest od lat, super jako alternatywa dla krokietów i pasztecików

Składniki na blaszkę 25x40 cm lub 2 keksówki: ciasto:

• około 500 g mąki pszennej
• 1 szklanka lekko ciepłego mleka
• 50 g drożdży
• 1 łyżka roztopionego masła
• 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli

farsz:

• 450 g mrożonego szpinaku
• mały słoiczek pomidorów suszonych w oleju
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• olej
• sól i pieprz

dodatkowo:

• 1 białko lub żółtko

Wykonanie:

Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy. Dodajemy odsączone i pokrojone pomidory, szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko razem smażymy do odparowania wody, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia. Do letniego mleka dodajemy drożdże, cukier i 3 łyżki mąki. Mieszamy, przykrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 min. Następnie w dużej misce ubijamy jajka z solą, dodajemy rozpuszczone masło i olej. Wlewamy zaczyn i partiami wsypujemy mąkę.

Wyrabiamy ciasto tak, aby odchodziło od ręki i było gładkie (w razie potrzeby dosypujemy mąki), ponownie przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godz. (musi podwoić swoją objętość). Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy na prostokąt i nakładamy farsz. Zwijamy rolady, smarujemy je roztrzepanym białkiem. Potem obwijamy rolady papierem do pieczenia w formie tuby (nie zakrywamy boków i pozostawiamy lekki luz). Tak przygotowane przysmaki układamy jeden obok drugiego w dużej blaszce lub w 2 keksówkach i wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 35 minut w temp. 180 st.

Smacznego

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

kulebiak obiady przekąska przekąski przekąski na sylwestra sylwester wigilijny przysmak