Paszteciki z przepisu Mamy

Takie paszteciki robiła Mama, a teraz ja sięgam po ten przepis

Składniki na około 80 szt.:

ciasto:

• ok. 500g mąki pszennej + do podsypania
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 200 g śmietany 18%
• 200 g masła
• 50 g drożdży
• 1 płaska łyżka cukru
• szczypta soli

farsz:

• 400g mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g białego sera półtłustego
• sól
• pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

Na rozgrzany olej, wrzucamy posiekaną w drobną kostkę cebulę. Chwilę podsmażamy, po czym dorzucamy rozmrożony szpinak oraz czosnek przepuszczony przez praskę. Wszystko dusimy, aż woda ze szpinaku odparuje i dodajemy pokruszony ser. Następnie doprawiamy solą, pieprzem i jeszcze chwilę dusimy. Gotowy farsz zestawiamy z ognia i studzimy.

Do śmietany wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i wszystko mieszamy. Potem na stolnicę wykładamy mąkę, masło i sól. Składniki siekamy nożem. Po czym na środku robimy dołek i wlewamy śmietanę z drożdżami oraz wbijamy jajko, żółtka i zagniatamy ciasto (jeżeli będzie się kleić do ręki dosypujemy mąki).

Powstałe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o gr. ok. 3-4 mm. Na jeden brzeg wykładamy farsz, zwijamy wałek i odcinamy go od reszty ciasta. Wałek kroimy na kawałki o dł. ok.3 cm (czynności powtarzamy).

Paszteciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je białkiem. Pieczemy w temp.180 st. ok. 15-20 minut do zarumienienia. Upieczone podajemy na ciepło lub zimno (paszteciki można zamrozić, a przed podaniem podgrzać w piekarniku - są jak świeżo zrobione).

Smacznego!

• Udostępnij
• Zapisz

ciasto drożdżowe paszteciki paszteciki z przepisu mamy paszteciki ze szpinakiem przekąska szpinak