Domowy sos Uncle Ben's robię od wielu lat. Taki słodko - kwaśny sos zimą znakomicie sprawdzi się do makaronu i ryżu
Składniki:
- 4 kg dojrzałych pomidorów
- 1 1/2 kg papryki
- 1 kg cebuli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ananasa
- 1 szklanka cukru
- 150 ml octu
- 2 łyżki przyprawy curry
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu mielonego
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Pomidory sparzamy i obieramy. Kroimy na kawałki oraz gotujemy prawie do całkowitego rozpadnięcia. Paprykę kroimy w kostkę, a cebulę w piórka. Kukurydzę i ananasa odsączamy (sok z ananasa zostawiamy). Ananasa kroimy w kostkę. Rozgotowane pomidory blendujemy, wrzucamy paprykę i cebulę, gotujemy około 20 min.
Ananasa i kukurydzę dodajemy do sosu, wsypujemy przyprawy: curry, paprykę słodką i ostrą, pieprz, sól, cukier i dolewamy ocet. Sos gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Sok z ananasa mieszamy z mąką ziemniaczaną i wlewamy do sosu. Całość gotujemy jeszcze około 10 min. i mieszamy, aby sos się nie przypalił. Gorący wlewamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy na ściereczce do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego!
Ananasa i kukurydzę dodajemy do sosu, wsypujemy przyprawy: curry, paprykę słodką i ostrą, pieprz, sól, cukier i dolewamy ocet. Sos gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Sok z ananasa mieszamy z mąką ziemniaczaną i wlewamy do sosu. Całość gotujemy jeszcze około 10 min. i mieszamy, aby sos się nie przypalił. Gorący wlewamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy na ściereczce do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego!
