Drożdżówki z serem - sekret puszystego ciasta

Drożdżówki z serem to wspomnienie z dzieciństwa, takie drożdżówki do szkoły piekła nam Mama. Drożdżówki z tego przepisu są przepyszne i puszyste. Polecamy
Składniki:
  • 500 g mąki tortowej
  • 14 g suszonych drożdży
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • serowe nadzienie:
  • 400 g twarogu półtłustego mielonego
  • 2 żółtka
  • opakowanie cukru wanilinowego




Wykonanie:
Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól, cukier i drożdże. Mieszamy. Dodajemy żółtka i mleko. Ponownie mieszamy. Wlewamy letnie mleko i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy, aż będzie jednolite i elastyczne. Nie dosypujemy mąki, żeby drożdżówki nie wyszły twarde tylko puszyste. Ciasto odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoja objętość. W międzyczasie ser dokładnie mieszamy z żółtkami i cukrem wanilinowym. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości nie większej niż 1 cm. Placek smarujemy serem.


Składam z obu stron wzdłuż dłuższego boku do środka. Ciasto sklejamy i kroimy na 12 kawałków. Każdy kawałek ciasta zakręcamy i odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Zostawiamy do ponownego rośnięcia na około 20 minut. Po tym czasie pieczemy w 170 st. C przez około 20 - 25 minut. Drożdżówki muszą się ładnie zarumienić.



Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki!
Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!