Łatwy przepis na przecier pomidorowy bez pasteryzacji, robię taki co roku. Słoiki z pomidorami z tego przepisu zawsze się udają
Składniki na 18 słoików po 300 ml:
- 6 i 1/2 kg pomidorów (ja użyłam różnej odmiany pomidorków koktajlowych)
- 4 łyżki soli
Wykonanie:
Pomidory myjemy i mielimy przez maszynkę do mięsa o najdrobniejszych oczkach. Do dużego garnka dodajemy pomidory i sól. Gotujemy od czasu do czasu mieszając, aż nadmiar wody odparuje i zniknie powstająca piana. Gotowy wlewamy do słoików, zakręcamy. Słoiki ustawione do góry dnem owijamy kocem lub grubym ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Smacznego.
