Kopytka - niezawodny przepis Babci

Niezawodny przepis Babci na kopytka, wszyscy się nimi zajadają

Składniki:

1 kg ziemniaków
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
około 200 - 250 g mąki pszennej
sól

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Przeciskamy przez praskę lub dusimy tłuczkiem i odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnych ziemniaków dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz zagniatamy szybko ciasto. Dzielimy je na 4 części i na oproszonej stolnicy formujemy wałeczek o grubości 2-3 cm.

Kroimy na niewielkie kawałki. Następnie kopytka wrzucamy porcjami do wrzącej i osolonej wody. Mieszamy i gdy wypłyną na wierzch wykładamy je łyżką cedzakową. Kopytka podajemy z podsmażoną cebulką lub skwarkami.

Smacznego!