Ciasto śniegowiec

Takie ciasto jadłam kiedyś u znajomej, postanowiłam zrobić je w domu, teraz domownicy ciągle proszą o to ciasto

Wielkość blaszki: 25x36 cm

Składniki:


ciasto:
  • 7 jajek
  • 4 łyżek mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia


masa budyniowa:
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń śmietankowy
  • 200 g masła
masa śmietanowa:
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
ponadto:
  • 1/2 szklanki przegotowanej wody wymieszana z sokiem wyciśniętym z 1/2 cytryny
  • kakao do posypania


Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno, wsypujemy partiami cukier i dodajemy po żółtku. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem, mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 min. w 180 st. Ostygnięty biszkopt przekrawamy na dwa blaty. 


W międzyczasie 1 szklankę mleka gotujemy z cukrami. Pozostałe mleko mieszamy z mąką ziemniaczaną i budyniem. Zawiesinę wlewamy na gotujące się mleko i mieszamy, aż powstanie budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puch i po łyżce dodajemy budyń. Pierwszy blat ciasta nasączamy wodą wymieszaną z sokiem z cytryny oraz wykładamy masę budyniową. Ciasto przykrywamy drugim blatem i nasączamy. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dodajemy serek mascarpone. Śmietankę wykładamy na górę ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem górę posypujemy kakao.

Smacznego!



3 komentarze:

  1. Wygląda bardzo ciekawie i wydaje się być łatwe w przygotowaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam na dzień babci i dziadka do przedszkola i wszyscy byli zachwyceni. Usłyszałam że dziadkowie powiedzieli ze to najlepszy placek ze wszystkich które tam były�� teraz robię dla gości ciekawe czy też tak powiedzą.

    OdpowiedzUsuń
  3. Właśnie wstawiłam do lodówki, nawet już spróbowałam hehe.
    Ciasto dobre, ale nie wygląda tak ładnie. Wydaje mi się że lepsze by było w odrobinie mniejszej blaszce. Bo tą masę jak nakładałam to wyglądalo że będzie jej mało I nie bedzie wyglądało tak ładnie jak na Pani zdjeciu

    OdpowiedzUsuń