Kotlety Babuni z ziemniaków i kapusty

Kotlety z ziemniaków i kapusty wg przepisu Babci, to proste danie i świetna alternatywa dla zwykłych kotletów

Składniki na około 30 kotletów:

1 główka kapusty
1 i 1/2 kg mączystych ziemniaków
2 jajka
4 - 6 łyżek mąki pszennej
sól
pieprz
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia

Wykonanie:

Poszatkowaną kapustę gotujemy do miękkości i odciskamy z wody. Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Zimne ziemniaki przeciskamy przez praskę. Do warzyw dodajemy jajka i mąkę (ilość mąki zależy od odmiany ziemniaków i stopnia odciśnięcia kapusty). Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

Następnie formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej, smażymy z obu stron na rumiano i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego