Ryba po grecku - przepis prosto od Teściowej

Jadłam rybę po grecku z wielu przepisów, ale najlepszą robi moja Teściowa. Zawsze kiedy robię rybę z jej przepisu mam pewność, że wszystkim będzie smakowała

Składniki:

70 dag filetów z ryby morskiej np. dorsza
4 marchewki
1 pietruszka
1 seler
2 ząbki czosnku
2 cebule
mała puszka groszku konserwowanego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
przyprawy: liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, sól
olej do smażenia
sok z cytryny
kilka łyżek mąki i bułki tartej do panierki

Wykonanie:

Obraną marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Warzywa wrzucamy do garnka z rozgrzanym olejem i dodajemy przyprawy. Dusimy na wolnym ogniu ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszamy i dodajemy odrobinę wody.

W międzyczasie filety rybne kroimy, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące, bułce tartej i smażymy na rumiano.

Pod koniec duszenia warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy i groszek. Usmażoną rybę przekładamy do miski i przykrywamy ugotowanymi warzywami. Danie podajemy od razu gorące lub studzimy i serwujemy zimne.

Smacznego!